趁着新茶上市季，很多茶友都有“自存新茶”的打算。
原因无他，近些年已经被各式问题老茶给坑怕了。
早些年，见过不少刚开始喝白茶的新手。
明明是刚喝茶入门，却希望在收藏白茶方面，一步到位。
张口就要求，希望收点年份老的茶回家，而且价格最好能实惠些。
且不论，年份真实，达到7年、8年陈的老白茶，价位不便宜。
单论年份就有不少门道，离不开“慧眼识茶”，分辨真假。
万一买到做旧茶，岂不是彻底亏了。
就因为“盲目追老”，不少茶客已经在做旧老白茶身上栽过跟头。
花了高价买来一饼7年、8年的老茶饼，泡开喝下去，茶香有酵味，茶汤有酸味，并且汤感还很薄。
更有甚者，整饼茶全部发黑，绿色叶片保留极少，茶梗粗糙，白毫少。
这显然是人为做旧的产物，通过各式做旧手段，将整饼茶变身为苍老沧桑的状态。
买到手后，想扔舍不得，不扔又不敢喝。
进退两难，辗转反侧，着实头疼。
从收藏的角度看，与其一步登天，希望入手年份老一些的白茶。
不如“自存新茶”，从新茶开始慢慢存，至少能完美避开做旧风险。
不过挑选新茶回家收藏，建议提前做足功课，这5类白茶没有藏茶的意义。
一、原料太粗糙的新茶。
曾经在一篇文章里，分享过这样的技巧。
从叶底分辨白茶品质好坏时，建议重点关注叶片柔嫩度。
采自茶树嫰梢，原料品质到位的白茶，叶片是柔软、柔韧的。
泡开的叶底，舒展度极佳，叶片软韧有弹性。
假如，当你在买白茶时，发现某款寿眉的叶片很粗糙。
叶片内在纤维很粗，缺乏韧性。
整片茶叶偏薄、偏粗老，伸手摸向泡开的叶底，有几分砂纸的手感。
如此粗糙不堪的白茶，等级很差。
因为原料过分粗老，会导致茶汤不醇厚，茶香层次单调，并且茶味还不耐泡。
因自身积累不足，后期哪怕存满3年，存成老白茶后，品质表现依旧一言难尽。
对于这样的茶，没必要白白浪费时间去收藏。
二、茶香寡淡的白茶。
新白茶的茶香，拥有清鲜清新之美。
闻起来，如三、四月的春风拂面，很是惬意。
毫香、花香、干燥多元的植物清香，层次丰富。
当你在选白茶时，发现一款茶的香气很单一。
外形上，暂时看不出明显缺陷。
但捧起干茶凑近去闻，香气极淡。
对待这样的茶，哪怕没有正式冲泡，也能预估它的表现并不理想。
之前帮一位外地茶友鉴茶时，曾收到对方寄来的一小袋茶样，据说是某地今年的新银针。
看到实物的第一时间，和福鼎银针相比，那款茶除了白毫略少，茶芽偏细长外，一切还算中规中矩。
但在闻茶香时，发现这泡茶的香气很淡、很弱。
泡开后，鲜爽程度也远不如同期新茶。
如果没猜错，这是典型的外地针。
且整批茶的树龄较短，属于小树茶。
所以才会导致内在茶味物质远远不足，茶香寡淡不堪，丝毫没有毫香蜜韵的特色。
对待这样的银针，不论是买新茶尝鲜，还是存老后慢慢喝，都没有价值！
三、内部没烘透的白茶。
打铁还需自身硬。
长期收藏白茶，对茶叶自身的干度要求很严格。
干度达标，里外干透，内在水汽彻底烘干。
后期保存时，才能经得起存放。
不然会因为多余水汽的影响，存出闷味、酸味、霉味，彻底不能再喝。
新茶上市季，那些工艺潦草，没有彻底烘干的白茶，值得多加警惕。
挑选时，要确保干茶手感足够干燥。
白牡丹、春寿眉这类有芽、有叶、有茶梗的蓬松散茶，抓出一把，干燥叶片滑过手掌皮肤能感受到粗粝感。
轻轻一捏叶片，烘干到位的茶叶，能做到一碾就碎，彻底变成碎末状。
若是内在没有烘干，叶片会保留微弱韧性，只能断裂成分散的碎片。
那些叶片与茶梗微微发韧，干茶闻起来缺乏干燥植物香气的白茶，千万要慎入。
因为它们极有可能是烘干不到位，经不起久存。
四、新工艺白茶。
白茶圈内，“新工艺茶”有狭义广义之分。
狭义新工艺白茶，特指在传统加工基础上，在萎凋后，加入堆积回水、揉捻等处理工序制成的产品。
广义新工艺白茶，范围很广，只要有别于白茶传统工艺的，都算作其中。
但从收藏角度看，不建议入手新工艺茶。
原因是，背离传统白茶工艺的制茶操作后，经历揉捻的新工艺白茶，发酵程度提高，内在茶味物质提前转变，后期储存陈化价值有限。
久存之后，不能做到越存越甘香，越存越醇厚。
如果单纯是喜欢新工艺茶的味道，买来尝试一番，无可厚非。
但长期收藏白茶，新工艺白茶不论如何，也不是良选。
最后，聊一番题外话。
目前在茶圈内，各种标榜“新工艺”概念的白茶，层出不断。
不少别有用心的人，借助“新工艺”为幌子，特意去推销那些工艺不当的问题茶。
比如，明明是制茶不当，晒出大片红斑的春寿眉，却介绍成新工艺下的“红叶寿眉”。
这种指鹿为马的情形，具有迷惑性。
真正试喝一番，就能知道这样外形怪异，茶香茶味寡淡的茶叶，不是什么好茶。
五、过分紧实的白茶饼。
白茶收藏，散茶饼茶皆可。
散茶清新原味，内在天然养分保留丰富。
饼茶口味甘醇成熟，批量仓储时，紧压成饼的白茶更能节省空间。
不过选白茶饼收藏之前，建议远离那些被压得硬邦邦的茶饼。
因为，压饼过分紧实的茶饼，内在茶味“受伤”严重。
压饼偏紧，意味着蒸软、包揉、压饼定型时操作不当。
定型关键期过分用力、定型时间太长、压饼温度太高等综合因素，都会导致最终压出来的茶饼，像石头那么硬。
铁饼一块，难以撬开。
即便费劲地用茶刀撬开后，撬出来的干茶也多半成了碎末、碎片、渣沫。
并且，由于压饼期间，茶味物质过多损伤。
这些撬出来的茶，经过沸水冲泡后，茶香偏淡、茶味不醇，喝起来毫无亮点。
不论喝新茶，还是久存后喝老茶，都难以收获精彩风味。
从一开始， 就不推荐随便买入手。
什么样的白茶值得收藏？哪种白茶才算得上好茶？
这两个问题看似提问方向不同，但最终答案大同小异。
只有产区好、工艺到位、仓储用心的白茶，才能获得优异品质。
外形、香气、茶味、韵味尽善尽美的白茶，拥有“可喝可藏”的特点。
趁早尝鲜，茶味清爽鲜醇，清新风味尽选。
久存下去，茶味逐年发生良好转变，能收获日愈甘醇厚实的茶汤。
简单概括下，任何值得收藏的白茶，新茶的品质表现不会差。
反观那些表现一言难尽的新茶，千万别指望它们经过后期久存后，茶味表现能发生奇迹般的好转。
这样的奇迹，根本不会出现在一款劣质茶身上！
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