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200块一斤的金骏眉红茶,是“贵”还是“便宜”?

8303.cn 发表于 2023-5-12 15:00:46 [显示全部楼层] 回帖奖励 阅读模式 0 25
单独看每斤只卖200块的金骏眉,按这样价位去买茶,能买到什么档次的金骏眉?

其实但凡稍微懂行的茶客,都能知道,这样的价格不可能拿到真货。

别说每斤200元,就算每斤2000元,也拿不下一斤桐木金骏眉。

一斤只卖200块的金骏眉,不可能是纯芽茶。

金骏眉红茶的出圈之处,在于它开创了以芽头加工成红茶的先河。

由于是桐木菜茶的芽头制成,茶芽个头不会过分硕大,平均要7-8万颗茶芽才能做出一斤精茶。

抛开一切前提不算,单独算一算采茶成本。

茶圈内,但凡纯粹以芽头制成的茶叶,售价成本都不会便宜。

因为背后的采茶人工成本,实在太高。

只取嫩芽,不含叶片与茶梗的茶青鲜叶,采摘时只能靠人工手采。


毕竟,茶树发芽方向不可能是统一的。

如果采用机器收割的方式,平平一刀切过去。

即便能顺利采收部分茶芽,大多也是茶芽断裂、彻底“破相”、不利于后期制茶。

春茶季,请工人进山采茶。

平均7万、8万颗茶芽,意味着采茶工的手,要伸出去7-8万次。

每次重复机械动作,拇指与食指轻轻互掐,采下完整的茶芽。

采茶是很辛苦的工作。灌木类的茶树,树身并不高,采摘时需要弯腰弓背。

由于是纯户外工作,还要忍受风吹、日晒、蚊虫干扰。

纤细饱满的茶芽多数还很调皮,藏身掩映在老叶片背后,采摘时很考验眼力。

采下这颗茶芽后,不是立马伸手就能采掉下一颗,很多时候需要找寻一番目标,才能继续采摘。

如此种种不难算出,金骏眉的原料采摘,人工耗费颇多。

这么大的采茶工作量,如果最终成本只卖每斤200块,连人工钱的零头都不到,怎么肯是真的?

根据经验猜测,网上那些便宜的金骏眉,大多仅是仿了金骏眉的制作工艺。

所用的制作原料,并非茶芽,而是用带芽带叶带茶梗的便宜茶青。

最终做出来的是仅是普通红茶,与真正意义的金骏眉相差甚远!

金骏眉珍贵之处,不止是纯芽头制成。

还包括它的产地限定。

按照“行规”,参考《金骏眉红茶》的行业标准,能找到明确产地范围规定。

有且仅有已以桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料。

简单概括,圈一下重点。

首先,以桐木村为核心。

其次,产区范围位于国家级自然保护区。

最后,用高山茶树单芽为原料。

放眼整个茶圈,能够从自然保护区内产出来的好茶,寥寥无几。

出自保护区,证明桐木金骏眉的产地生态环境绝佳。

山高、林密、空气洁净。

拥有干净的水源。

享有生物多样化的生态圈。

为了严格保护生态,桐木当地的环境保护措施严格。

外来车辆没有经过提前报备,不能随便入内,关口不会随便放行。

同时,当地严令禁止毁林开荒种茶,开垦新茶地。

茶树们大多种植在原先的古老茶地,或者是自然零散野化分布。

生态好,意味着桐木金骏眉的品质更有保障。

茶叶内在养分含量丰富,能制出格外鲜醇的茶汤风味。

但可惜,由于桐木上面几乎看不到大片大片连绵起伏的茶园,可种茶的面积有限,产出来的金骏眉注定数量有限。

在高端红茶市场内里,供不应求。

近些年的平均市场行情,每斤要以万元为单位。

反观网上那些只要百元千元就能成斤入手的“金骏眉”,一概需要加上双引号。

与符合标准定义的金骏眉红茶,含义相隔千里。

买金骏眉,一分钱一分货。

桐木金骏眉的茶汤风味,远非普通红茶能比。

哪怕在外盒上公然造假,印上“金骏眉”的名义。

但品质内核,依旧无比模仿。

因为,金骏眉的茶香,是综合多元的。

清雅的山林花香、清新的成熟水果香、以及柔和的蜜香,伴随着茶香尾调的竹林香、山林植物香等,巧妙融合在一起。

盖碗冲泡时,久泡有余香。

哪怕连续冲泡八次、九次,再将茶汤喝入口,依旧溢满鲜香。

而产地不正、树种不正、原料不符标准的“金骏眉”,要么茶香寡淡,闻不出茶香层次。

要么是花香闻着冲鼻,一点不柔和。

要么是,茶香根本不持久,没泡几次,香气立马减弱不见。

还因为,金骏眉的茶味是很饱满的。

别看金骏眉的茶芽娇嫩,但它完全不惧沸水。

直接用刚烧开的沸水去泡茶,快速冲泡出汤,桐木高山金骏眉的茶汤,金黄透亮,汤面金圈明显。

小口尝入,茶水又滑又润。

汤感醇厚饱满,因丰沛的茶味积累,让茶汤滋味层次丰富。

抿下一小口茶水后,暂停喝茶动作。

在饮茶过后的数分钟时间内,唇齿间的茶香蹁跹。

满口甘润、回味清凉、喉间沁爽的茶味感受,美妙绝伦。

换作其它红茶,根本没法替代。

产自武夷山国家级自然保护区的金骏眉,先天产区优势明显。

何况,它的原料还很金贵。

只取桐木高山茶树(多数是当地土生的菜茶),茶芽看似纤细,但内在养分强劲。

制出来的成品,茶味优势明显。

喝桐木金骏眉,你会感觉整杯茶汤格外鲜爽。

茶汤的鲜醇感,在一众红茶里遥遥领先,甚至能够堪比许多明前绿茶的鲜爽滋味。

在兼顾卓绝的鲜爽滋味的同时,茶汤入口还很柔很润很绵柔。

这样的茶味层次,喝入口中,回味无穷。

只要喝过一次,就能知道外界的仿制金骏眉,茶味根本没法相比。

曾经沧海难为水,除却巫山不是云。



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