在N多年前,流行用紫砂罐存茶。
那时候,福鼎白茶还未兴起,老白茶的概念也尚未出现。
在行业内,有收藏爱好的茶友,大多选择的是普洱茶。
有些是完整的茶砖、茶饼,用白绵纸包着,有些是撬散了以后,集中放在紫砂罐里。
于是,紫砂罐和普洱茶,就像被钦定了三生三世的缘分,彼此依靠。
然后,白茶“一年茶,三年药,七年宝”的说法,开始流传。
延续了过去的习惯,曾经的存茶爱好者们,又将白茶存在了紫砂罐里。
殊不知,甲之蜜糖,乙之砒霜。
适合普洱茶的,未必适合白茶。
这些年来,村姑陈见证了太多白茶被存坏的例子。
其中,绝大部分都是因为主人一意孤行,把茶叶存在精致美观的罐子里。
最终,因为不够密封,变质变味了。
可世上没有后悔药,变质发霉的白茶,已无力回天。
若当年能看清真相,把白茶保存在一个适宜的容器里,便不会酿成如今的后果。
所以,今天村姑陈打算列举5种生活中常见的存茶容器。
一一对比过优劣后,想必各位看官就能明白,究竟什么是最适合保存白茶的容器。
一号选手:紫砂罐
优点:透气性好、造型美观,具有一定的装饰效果
缺点:价格高、密封性差、容易碎
建议:想要存出好白茶,最好不要用紫砂罐,否则随时有受潮变质的风险。
众所周知,紫砂这种材质,具有很好地透气性。
在烧制的时候,由于内外均未施釉,使得紫砂罐的表面上,保留下了大大小小的气孔。
这些气孔,就像是人体身上的毛孔,会呼吸。
但再结合白茶的特点,喜干怕湿,需要密封。
很显然,紫砂罐无法满足储存白茶的要求,因为它身上的“毛孔”,无时无刻都在吸收外界的水汽。
久而久之,就会导致白茶自身含水量骤增,影响品质。
不可否认,习惯是很难改变的,尤其是对于那些狂热的紫砂爱好者们。
从前喝普洱茶时,花了高价买回家的紫砂壶和紫砂罐,到了白茶这里,全部不能用,难免觉得可惜。
但为了保护白茶,还是要义正词严地拒绝一切紫砂用具。
粗糙的毛孔,于工艺简朴的白茶而言,真心不合适。
强扭的瓜不甜,日久也不一定生情。
强迫白茶待在紫砂罐里,纵使名贵,它也不会幸福。
二号选手:玻璃罐
优点:价格便宜、质地轻巧、可观察罐内的情况
缺点:不避光、易碎、密封性差
建议:不怕光的花茶可以装在玻璃罐,但白茶,还是免了吧。
玻璃罐最大的优势,就是材质透明,可以看清里面是什么茶,方便随时取用。
日常生活中,像是菊花茶、玫瑰花茶、洛神花茶等,用玻璃罐保存,也具备一定的观赏性。
不过,白茶的储存要求,是密封、避光、阴凉、干燥、无异味。
其中的“避光”,就代表茶叶应该装在不透光的容器里。
特别是发酵程度比较低的茶类,如绿茶、白茶等,更是要远离光线。
这是因为,白茶内的叶绿素很容易遇光分解。
娇嫩的茶叶长期受到强光直射,就会氧化变黄,不仅外观颜色发生了变化,就连香气和滋味,都每况愈下。
最终,白茶的营养物质大量损耗,失去品饮的价值。
故而,存茶不提倡用玻璃罐。
三号选手:铁罐
优点:便于取茶、美观性强、携带方便,适合短期内存茶
缺点:隔热效果差、容易受到外界的高温影响、密封性有限
建议:可以用于短期保存白茶,但要尽快喝完,不建议长期存茶使用。
铁罐,属于金属茶叶罐的一种。
在日常生活中,除了白茶以外,绿茶、乌龙茶、红茶等,基本什么茶都适合放在铁罐里。
一是因为,铁这种材质的密度小,密封性尚佳,还能避光。
二是因为,铁罐小巧别致,摆在桌子上或架子上,也不违和,便于平时喝茶取用。
如果是比较小的铁罐,还能随身带出门。
不过,也仅仅是短期内的密封性好。
随着时间的推移,铁罐开开合合,依然会有水汽趁虚而入。
虽然看起来密封,但由于罐子是硬物,盖子和罐身无法做到完完全全的严丝合缝。
时间一长,就会跑气受潮,失去原本的好风味。
并且,如果是闷热的夏天,铁罐的散热性很差,白茶长期存在里面,会被高温损耗内质,导致茶叶变质。
所以,用铁罐保存的白茶,短期内要及时喝完,免得夜长梦多。
四号选手:木箱
优点:美观、透气性好、送礼有档次
缺点:木头质量参差不齐、容易残留的木头味和胶水味、密封性差
建议:木箱适合送礼,高大上,把白茶装在里面,瞬间逼格拉满。
逢年过节,商家都会推出各种各样的茶叶礼盒。
其中,木箱的包装,最是受客人喜欢,直接提高了节假日前后茶行业的GDP。
即使是品质普通的茶,装在木箱里,也能从下里巴人变身成“抢手货”。
可从长期收藏的角度来看,装在木箱里的白茶,问题很多。
首先,木板是一种很容易吸水的材质,防潮效果极差。
特别是在气候潮湿的南方,空气中充盈着水汽,木箱就像是一间无法遮蔽风雨的茅草屋。
其次,木箱是有味道的,除了加工时产生的气味,还自带“木头味”。
于是乎,具有强大吸味功能的茶叶,就会大量吸收木箱的气息,干扰自身的香气。
最后,如果木箱的工艺不到位,后期变形、开裂,更是让白茶的存放环境雪上加霜。
综上所述,木箱是个中看不中用的绣花枕头。
送人可以,但自己存茶,还是要三思而后行啊。
五号选手:纸箱
优点:价格实惠、可塑性强、密封性好、隔热效果佳
缺点:笨重、美观性差
建议:很多人嫌弃纸箱存茶的原因,无非是太难看了,不够高级,没有观赏性。
即使收到货以后,最外层已经是五层厚的瓦楞纸箱,也会被“外貌协会”的茶友给抛弃,随即换上漂亮的紫砂罐、铁罐、锡罐等。
其实,论存茶,还没有哪种容器能比得过纸箱。
家用的纸箱,是五层瓦楞纸板,出口级别的那种。
可以防晒、防压、防震、防水、隔热,纸箱是天然的冬暖夏凉,能够给予白茶稳定的储存环境。
当然,光是纸箱还不够,再配合上食品级塑料袋和铝袋,形成标准的三层包装法。
最后封箱的时候,要把纸箱周围的缝隙,都用胶带贴紧,确保存在里面的茶叶,尽可能地隔绝外界的干扰。
俗话说,大俗即大雅。
土得掉渣的纸箱,其貌不扬,但功能强大,能存出优质的老白茶。
至于其他好看的东西,装饰了房间,也只是暂时地满足了我们的眼福罢了。
存茶的容器,长相是次要,能保护好白茶才是最重要的。
流光容易把人抛。红了樱桃,绿了芭蕉。
大家以为,时间就是白茶完成蜕变的关键,只要等得够久,任何茶叶都能变成好茶。
殊不知,老白茶的诞生,产区、工艺、储存缺一不可。
并且,白茶的储存条件很苛刻,必须是密封、干燥、避光、阴凉、无异味。
白茶要密封,这是业内公认的事实,几乎没有人会反对。
但选错了容器,阻挡不了外界的水汽、光照、高温、异味。
那么,最终只会竹篮打水一场空。
品质再好的白茶,没有正确的仓储,也只能悲剧收场。
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