很多茶客都有过相似经历，收到一盒特别高档的茶叶后，舍不得自己泡开喝。
而是精心保存起来，打算招待贵客时，再亮出来挣面子。
不巧的是，这样的茶放在一处角落后，容易被放到遗忘。
又或者等了许久，也没有等到合适的待客场景。
留来留去，留到最后。
过了很久以后，在未来的某一天。
翻箱倒柜，收拾旧物时，重新翻找出这盒被自己放了许久的茶叶。
这时，问题来了。
已经放了很久的茶叶，还能不能喝？
在家放了20多年绿茶、红茶等，包装全新未拆，会不会过期？
在这背后有不少具体情况，需要一一看清。
一、不是所有茶叶都适合久存。
有的茶，适合趁早喝新茶。
譬如，绿茶、花茶、清香型铁观音、黄茶等。
趁早尝鲜，及时品尝，风味正好。
有的茶，存老之后更有风韵。
譬如，安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶等。
多存几年，等待茶味转化后，茶味更醇厚顺滑。
还有的茶，新茶老茶各有风味。
譬如，白茶。
新茶阶段的白茶，清新鲜爽，风味怡人，毫香花香闻着尤为清雅。
久存多年，存满3年以后的老白茶，茶味日愈甘醇，药香、陈香逐渐浮现，啜茶喝汤，茶味又醇又厚。
市面上的茶叶分类，形形色色，五花八门。
其中，不是所有的茶叶都能经得起久存。
对待绿茶、花茶、红茶等，超过10年、20年、甚至更久时间后，原则上不建议饮用。
因为喝绿茶，清新鲜爽才是茶味本色。
经过多年存放后，哪怕干茶本身没有霉变，但从茶汤内也喝不出任何清新、爽口、茶香馥郁的美妙风味。
喝一款过期变味的老绿茶，还不如简单喝白开水。
花茶的情况，比较特殊。
按照茶叶分类，花茶属于再加工茶。
茶坯原料选择并不固定，后期经过特定窨花处理，窨入天然香花的馥郁花香后，从而实现独特的组合风味。
由于窨花得来的馥郁香气，难以长时间保留。
所以在喝花茶时，建议在半年到一年内尽快找时间喝掉，才能避免浪费。
发酵程度较高的红茶，风味适饮期在1-3年左右，不适合盲目久存。
存放时间太久，红茶自身的馥郁花香、果香、甜香等，难以保留，后期也没法像老白茶那样转变出另外的甘美茶香。
同时，超过特定适饮期限后，红茶的茶汤厚度会慢慢下降。
喝一泡过期的红茶，香气淡，汤感不醇，不如把握黄金适饮阶段喝茶来得好。
二、储存方法很重要。
即便是黑茶、白茶、普洱这几类公认的、能经得起久存收藏的茶叶。
也有一个前提，那就是存茶工作要到位。
规范科学存茶，才能延续好茶的美妙风味品质。
一旦存放操作不当，彻底跑气变味，严重受潮，变质发酸。
一切的美好茶味品质，终将会成为水中月，镜中花。
虚无缥缈，并不靠谱。
从现代存茶角度看，科学仓储，离不开密封、干燥、避光、阴凉、洁净等基础指标。
储存黑茶与熟普，为了保障它们的“后发酵”顺利进行， 要具有适宜的温湿度条件。
仓储白茶，库房的干度要足够低，不同白茶之间不要随意混放，以免串味。
长期仓储过程中，要严实打包，逐层密封。
存储白茶的打包方式，最好用三层包装法，用瓦楞纸箱、食品级标准的塑料袋与铝袋，多层密封，严格防潮。
随后，将逐层密封的存茶纸箱，放在温湿度适宜的仓库内。
室内温度不要太高，最好别超过35℃，阴凉舒适的二十多度，更为适宜。
库房内的湿度，尽量维持在干燥状态，不要超过50%。
干燥阴凉的环境下，才更利于白茶的后期转化，陈化出一箱高品质的老白茶。
回到整体，如果家里的老白茶、老普洱等，已经存放超过10年、15年，甚至更长时间。
若想知道，这些仓储已久的老茶“能喝”还是“不能喝”？
一大前提是先自查储存情况。
密封、避光、干燥、阴凉、洁净等基础存茶条件，不论有哪一点没有做到位，整批老茶的仓储情况都不乐观。
将茶叶存好，未来才能享受老茶带来的甘醇饱满滋味。
三、以具体表现来定。
有的茶叶，情况比较特殊。
哪怕过期之后，茶叶依旧没有变质，除了没有适饮期那么好喝外，也保留着一定饮用价值。
但可惜，不少礼品包装的茶叶，外包装上没有明确标注年份信息。
收到这样的一盒茶后，一直放在家里保存。
过了许多年，再次翻找出来。
对于这类，没有严格做到恒温恒湿，规范仓储。
仅仅是在家随便收藏，存放多年，甚至连具体年份都不清楚的老茶。
试问，它们到底能不能喝茶？
这个问题背后，解决方法很简单。
拆开包装，拿到干茶实物后才能心中有数。
不然隔着一层包装，没人能知道里面的实际情况。
哪怕包装原封不动，万一里面的干茶已经发霉。
这时比起反复纠结、对比、踟蹰不定，不如从实物具体表现，一探究竟。
一款能喝的茶，前提是干净卫生，没有怪味杂味，汤色清透，茶味爽口。
拆开包装后，建议“按流程”验货。
首先，洗干净双手，确保手部干燥，再去捏一捏干茶。
干度达标，没有受潮，里外干爽的茶叶，捏起来是很干燥酥脆的，一捏就彻底成为粉末状。
要是发现，干茶叶片微微发软，手感偏韧，这样的茶叶肯定是受潮了。
其次，闻一闻干茶。
保留有饮用价值的茶叶，干茶香气纯粹馥郁，不掺杂一丝怪味。
对待那些久存多年的老茶，譬如老白茶、老生茶等，千万别觉得，老茶存老之后，茶香会彻底挥发。
茶香寡淡，闻不出任何茶香的陈年老茶，风味平平。
更有甚者，如果干茶闻着不仅不香，还附带明显杂味。
闻起来酸酸的、闷闷的、仓味杂味明显，怪异不堪。
对待这样的怪味茶，不管是醒茶、洗茶都没法改善，建议不要喝。
最后，尝试性冲泡。
烧开一壶纯净水后，快速出汤。
经历沸水洗礼，若是凑近闻叶底，依旧没有任何杂味。
说明这样的老茶，基础仓储没有出现硬伤。
这时，仅需再认真观察一番茶汤。
如果茶水清澈、透亮，保留有光泽感。
没有出现浑浊、发暗、暗沉等异样状况。
此时，尝试性小口喝入，也无妨。
小口尝试性啜入一口茶，重点感受茶味层次，汤感厚度。
咽下茶汤后，及时留意是否有回甘生津出现。
试喝过程中，如果没有任何异样，这泡放了许久的老茶，依旧是又香又好喝。
那么，的确可以考虑继续泡来喝。
不过在试茶过程中，发觉这泡茶又酸又涩，茶味寡淡。
喝完之后，喉间浮现怪味，越喝越口干，嗓子发痒等。
存在异样状况的老茶，本着对自己负责的态度考虑，当然是不喝为好。
普通茶客在家存了20年的老茶，能喝与不能喝，不是三言两语能说清的。
从经验看，那些以清新清香风味为主的绿茶、清香型铁观音、茉莉花茶等。
别说一口气放足20年，哪怕是只放了2年，在喝茶之前也要小心斟酌一番。
如果是普洱、白茶、黑茶等，则要看具体情况来定。
在没有看到干茶实物前，不要盲目下定论。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
连外包装都没打开，不能直言结论。
从喝茶体会看，喝白茶、普洱等各式老茶，并不是年份越来越好。
原料好，工艺好，仓储到位，三管齐下，才能成就令人放心的优质老茶！
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