芒种在古人眼里，是夏天的开端。
跳过了立夏，略过了小满。
将夏季的起点，选在芒种。
陆游在诗里，将芒种这个节气称为“春夏之交”。
倒壶犹有暮春酒，开卷遂无初夏诗。
红楼梦里，芒种还是饯花神的时令。
进入芒种后，草木葳蕤，许多春花的花期已过。
盛夏的热情，正式开启。
但这段时间的天气，气温很高，酷暑烦闷。
闷热的时令，容易对身体带来负面影响。
一不留神就会被“苦夏”所困，食欲不振，茶饭不思，浑身没劲。
这时候，该如何是好？
老一辈对于苦夏的调节，自有良方。
即，多吃苦味食物。
包括苦瓜、苦菜、凉茶、莲子等。
“苦夏吃苦夏不苦”，是传统生活的经验总结。
诚然，这的确有一定道理。
苦瓜作为最常见的苦味食物，夏季家常饮食里很常见。
炒一碟苦瓜鸡蛋，煮一锅苦瓜羹。
苦瓜的凉苦，能清热。
夏天容易上火的话，吃点苦瓜，刚好适合。
之前在武夷山时，了解到闽北当地的夏季特色家常菜——苦菜小肠汤。
那会儿，正打算去走一走马头岩的小山场。
但中午吃饭时，茶农朋友提议，这么热的天，多喝两碗苦菜小肠汤能解暑气，避免中暑，老一辈都是这么说的。
点菜上桌后才发觉，苦菜的名字里，虽带有一个苦字，但烹饪得当的话，苦味并不明显，而是感觉很清爽。
无独有偶，为了捱过苦夏的炎热，许多南方地区都有煮凉茶的习惯。
最出名的，非广东凉茶莫属。
喝一口标志性“广东苦”的凉茶，是现在的热门打卡姿势。
从这些常见饮食例子上，苦夏吃“苦”，的确是消暑的传统。
由此，也有人联系到喝茶身上。
认为夏天喝茶，是不是喝点苦味明显的才应景？
殊不知，这样的想法，万万不可取。
为什么夏日喝茶，不建议大家主动“吃苦”呢？
道理很简单，苦味太重的茶不好喝。
泡茶喝，是一种惬意享受。
为了享受到更香、更醇、更甘润的美妙茶味。
喝茶时，茶味不能太苦。
因为，苦味太重的茶，会抹杀掉其它风味光环。
假设一款茶，闻起来香气还行，花香馥郁，茶香张扬。
但泡开后，茶味极苦。
喝了一口后，立马苦得让人直皱眉头。
如此大煞风景的喝茶体验，未免太糟心，何谈饮茶享受？
即便从喝茶体验看，要想遇到一丝一毫苦味都没有的茶叶，并不现实。
毕竟，负责提供苦味的咖啡碱，广泛分布在各式茶叶内，含量有多有少，是基础茶味构成。
大家在选茶时，要明确“正常苦”与“劣质苦”。
啜茶入口，茶味微苦，转瞬消失，取而代之的是让你感到整杯茶又香又滑，茶味无比饱满。
这种情况，还算正常。
如果在喝茶时，遇到这3种情况。
譬如，苦味很强烈，喝茶时除了苦味外再也感受不到其它滋味。
这种茶味单一，苦味强劲的茶，算不上好茶。
譬如，苦味持久不散，甩不掉。
茶汤进入口腔后，苦味在舌面长时间停留，没法及时化开。
这也是典型的劣质苦所为。
譬如，苦后没有丝毫回甘。
喝完整杯茶后，整个嘴巴都是苦的。
回味起来，没有唇齿留香，更谈不上回甘生津。
这样的苦茶喝起来，纯粹是给味蕾找虐，没有丝毫愉悦享受！
芒种过后，天气一天热过一天。
阳光洒在皮肤上，炽热明显。
哪怕做足防晒措施后，离开空调房，到户外走一圈再回来。
四周热气涌来，也像是进入了桑拿房。
一时间，满头大汗，焦躁不已。
此时，大量流汗后，要及时补充水分。
比起多喝凉白开，喝点有滋有味的清润茶水，更受欢迎。
这时候，不建议选太苦的茶。
毕竟，没有人天生会喜欢苦味。
哪怕强忍不适，喝下一杯特别苦的茶水后，后续的饮茶热情也会被冲淡。
夏日喝茶，没必要自讨苦吃。
毕竟，选茶又不是买苦瓜，要选带苦味的才好。
喝茶选茶，苦味从来都不是好茶的判断标准。
真正的好茶，理想境界是苦味微乎其微，丝毫让人察觉不出来。
泡开后喝入口，鲜香醇爽，香清甘活，清香爽口，无比怡人。
比起苦味，茶汤当中的鲜爽、清鲜、清甜、鲜甜、鲜香等茶味，更为突出。
喝茶入口，只会感到整杯茶是又香又润的，特别好喝！
喝茶时有一种苦味，纯粹是被闷浓的。
泡茶时，翻倍增加投茶量。
在注水量不变的前提下，多投茶，会让最终泡出来的茶汤，浓苦翻倍。
再不然，就是选择闷泡。
将一泡原本能泡出10来冲精彩茶味的茶汤，一次性浓缩成3、4冲苦茶汤。
虽然，这种闷浓的苦茶，与“劣质茶”存在一定区别。
至少在强烈的苦味过后，嘴巴不会长时间留下苦味，能及时化开。
同时，也能尝到一定的醇厚、饱满、甘香茶味。
但不管是先天茶叶品质问题的“劣质苦”，还是后期冲泡不当带来的浓苦茶味。
夏天喝茶，都不建议喝苦味太重的茶汤。
因为，一杯苦味极度强劲的茶汤背后，意味着咖啡碱含量高，刺激性物质过强。
夏夜晚上喝上一杯特别苦的茶，会影响睡眠质量，增加失眠风险。
哪怕是白天时，也不适合喝太苦的茶汤。
因为，苦茶对消暑没有任何益处。
比起喝苦味重的茶，不如选生津感明显的好茶。
生津滋润，才是解燥、解渴的最佳方式。
喝下养分积累丰沛的好茶后，喉间能自动分泌出津液，让口腔得到滋润与放松。
这样润泽感明显，生津滋润的好茶，才是夏季喝茶首选！
今天是芒种节。
过了今日，就正式进入仲夏了。
时至芒种，万物生长都很忙碌。
春争日，夏争时。
近段时间，北方地区的大麦与小麦，纷纷进入麦穗饱满的季节，亟待收割。
田野间，螳螂与夏蝉，以及各式昆虫，纷纷出来活动。
枝头间，许多果实正在忙着成熟。桃红柳绿的春天过去了，但桃子、杏子、梨子、李子的成熟季，正当时！
忙碌快节奏的夏天，万物生长勃发。
对现代人来说，一年四季，都免不了快节奏的生活。
但从夏日“养心”角度看，不妨忙里偷闲，留足一定闲暇。
从内心深处，留出一部分闲养闲情的空间。
从静中观物动，从闲处看人忙。
焦躁的夏天，心静自然凉。
多喝好茶放松，享受闲暇时光，颐养闲情。
唯有心静下来，才能顺利应对夏季的“燥”！
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