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炎炎夏日,如何喝白茶能清热降火?

8303.cn 发表于 2023-6-13 10:03:45 [显示全部楼层] 回帖奖励 阅读模式 0 57
喝茶,有没有标准答案?

好像很难做出简单的定论,这要依据我们泡什么茶,或者喜欢的口味来讨论。

比如,有的人喜欢用紫砂壶来泡茶,这是错的吗?

当然不是。

宜兴盛产紫砂壶,也盛产红茶,所以当地人喜欢用紫砂壶来泡红茶。

还有一些茶客,发现了紫砂壶的双气孔,能够吸走陈年熟普里的陈味、杂味,泡出更纯正醇厚的风味。

只不过,并不是所有的茶,都适合泡在紫砂壶里。

像是闽系的茶,包括福鼎白茶、武夷岩茶、桐木红茶等,就不适合用紫砂壶了。

它强大的吸香吸味能力,对于这些茶叶而言,是一种灾难。

再比如,有的人喝茶的时候,习惯坐杯闷泡,不闷总觉得味道太淡了。

你能说,这种行为是错的吗?

自然也不能。

每个人的口味不同,习惯不同,更重要的是,遇到的茶叶品质不同。

内质欠缺的茶,就需要大力闷泡,拼命坐杯,才能让茶汤不至于像白开水那般,寡淡无味。

内质丰厚的茶,才适合快出水,体现出香清甘活的好风味。

再再比如,有的人喝茶喜欢加料,认为那样对身体的补益效果更好。

冬天的时候,喜欢加红枣、枸杞、玫瑰、陈皮等材料,与老白茶同煮。

喝起来,暖暖的,很舒服。

而现在入夏了,又想用雪梨、菊花、冰糖等材料,和白茶一起冲泡。

那么,这究竟是对是错?

站在客观角度上来说,没有对错之分。

既然茶叶是自己花钱买回家的,如何处置,全凭自己做主。

但优质的白茶,来之不易,甚至是多少人可遇而不可求的。

故而,学习恰当的饮茶方式,很有必要。

小编的观点是,喝好白茶,宜清饮。

所谓“清饮”,就是直接用滚烫的开水冲泡茶叶,喝原汁原味的风味。

这种饮茶法,能够保证茶汤泡出来,是纯粹的、天然的。

同时,好的白茶当中,本身就含有丰富的芳香物质和滋味物质,营养充足。

即便不加料,也能泡出一杯鲜香醇爽,香气馥郁,滋味饱满的汤水。

况且,今年的高山春白茶,等级普遍都比较高。

一级春寿眉像白牡丹,一级白牡丹像牡丹王,牡丹王像白毫银针……

在这种形势下,更是要抓准机会,去感受香气中的层次变化,汤水中的鲜爽、细腻、稠滑、柔和。

若是加料,那就太暴殄天物了。

我们定义的加料,是指在白茶汤里,加入一些非茶类的东西。

要知道,一斤品质好的白茶,价格可不便宜。

特别是白毫银针、荒野银针、有机银针这类产品,只有更贵,没有最贵。

当然,一分钱一分货。

除了稀缺性以外,它们呈现出来的,清莹的毫香、花香,灵动至极的汤感,都能给人带来美好的喝茶体验。

任何的外来物,都是画蛇添足。

因此,对待这种顶级好茶,若意图加入其他物质调味,完全成了糟蹋。

试想一下,一斤四位数的白茶,加入十几块钱一斤的雪梨,成了一壶雪梨汤。

又或者是,加入菊花、冰糖等这类接地气的食材,茶叶原本的滋味,几乎都被掩盖了。

那么,我们又何必要花高价买茶呢?

如果想要通过加料来提升口感,或者增加趣味性,那就不是喝茶了,是喝花样。

并且,既无法体验到好白茶真实的色、香、味,又白白浪费了养分。

除了自己加料,如今市面上还有很多调饮茶。

包括但不限于,雪梨白茶、蜜桃乌龙、玫瑰红茶,等等等等。

据说,可以冷泡,也可以热泡。

这种新式茶饮,深受年轻群体的喜爱。

因为在他们的印象里,茶叶都是苦的、涩的、不好喝的,只有叔叔辈或者爷爷辈的人才喜欢。

但如果在茶叶里加入水果干或者花草茶,就会变得香香甜甜,更好入口。

虽然调饮茶火了很久,但村姑陈没有尝试过。

或许是观念所致,还是更喜欢喝原汁原味的茶,无法接受茶叶加料。

而有一部分喜欢尝新、尝鲜的茶客,替我们去喝了。

得出的结论是,不好喝。

对方也写出了自己的真实感受,大致如下。

“拿出来的时候,不是平时喝的那样比较完整的散茶,而是比较碎的茶,装在一个茶包里面。

除了茶叶,里面夹杂着一些水果干。

一打开包装,就能闻到很甜腻的水果的香气。

可是,与真正的水果散发出来的香气,不太一样,更像是添加了香精,才有可能这么浓,这么烈。

包装上面说,可以用沸水冲泡,于是就泡了喝。

遇到高温,这些水果的香气就更张扬了,非常非常甜,基本上闻不到茶的清香。

最最奇怪的是,只是闻起来香,喝茶的时候,却喝不到什么水果味,可能是因为茶叶比较碎,泡出来的汤比较苦。

总结成一句话:智商税。”

(以上观点,仅代表个人)

收到茶友的经历反馈后,小编也陷入了沉思。

说实话,看了一眼价格,调饮茶并不便宜,如果以相同的价格,能买到品质不错的白茶了。

不过,或许是年轻人对茶文化还存在偏见吧。

宁愿花高价买新鲜感,也不愿意选择对身体真正有帮助的好茶。

真心爱茶的人,想必是不舍得加料的。

自己千挑万选,花了大量时间和精力,还有金钱,才买回来的好茶。

随随便便,就被其他东西的味道掩盖,岂不是竹篮打水一场空?

想追求功效,大可以直接喝中药汤。

喝茶,关键是享受香气和滋味,体验好茶的韵味,让身体舒服。

懂得喝好茶的人,自然懂得其中的道理。


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